· ملح الطعام هو الملح الأبيض الحُبيبي الذي يستعمل في معظم رشاشات الملح. وعادةً ما يستخرج ملح الطعام من الترسبات الجوفية. وتجرى معالجته للتخلص من المعادن الأخرى المختلطة به. وعادةً ما يعالج ملح الطعام باليود، وهو أمر ضروري لصحة الغدة الدرقية. أما ملح البحر فهو مصطلح عام يشير إلى الملح الناتج عن تبخر مياه المحيطات أو مياه البحيرات المالحة.